帰りが遅い時の夕飯は作り置きがいいの？半調理のすすめと頑張らないコツ

帰りが遅い日に、夕飯の作り置きがあれば便利だな～と思う働くママは少なくないです。

特に共働きの家庭では、仕事が終わって帰宅するともう夜だったりします。

仕事が忙しくて疲れているときや、帰りが遅くなって時間がない日などは、お手軽な手抜きごはんで済ませたいですよね。

ただでさえ料理が苦手なのに．．．（笑）

毎日毎晩何を作ったらいいか憂鬱になる人も多いのではないでしょうか。

とはいえ、できるだけおいしいものを食べたいし、レトルト食品をそのまま食卓に出すのには抵抗があるのも事実。

そんな葛藤の中で、できるだけ作ったものを出したいけど、せめて１からすべて作るのだけは避けたいところですよね（苦笑）

そして、疲れた体と頭でキッチンに立つ時間は最低限に抑えたい。

今回はそんな帰りが遅い日の夕飯をラクにする作り置きの考え方と乗り切る方法についてお話しします＾＾

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帰りが遅い時の夕飯は作り置きより半調理

帰りが遅い時の夕飯用に作り置きを作っておこうと、休日にまとめて作りおきをしている人も多いようですが、

「せっかくの休みに作り置きを作るのは疲れる」

「なんだか時間がもったいない」

と思ったりしませんか？

作り慣れていないと意外と時間がかかり、なんだか休みが休みにならない気がするんですよね。

体を休める時間も欲しいし、自分の時間も欲しいし．．．

そこで平日忙しい働くママにおすすめなのは、ついで時間でできる半調理です。

半調理とは、下処理、下茹でなど食材をある程度の段階まで調理しておくことです。

例えば、

休日、１週間分の食材を買いに行った後、冷蔵庫に入れる前に献立に合わせて野菜を切っておき、ジップロックに入れておく。

キャベツなら、月曜のサラダ用、水曜の野菜炒め用、木曜の副菜用と一気に切っておきます。

そして、平日はその野菜を調理するだけなので切る時間をカットできますよね。

または、平日の夜夕食を作りながら、同じ食材を使って同時にストック料理も作ってしまうという技です。

買ってきた肉を、半分をその日の夕食とて調理しながら、同時に残りの半分に下味をつけて、ストック分も作ってしまうのです。

あらかじめ下味をつけておけば、調理時間も大幅に短縮。

おなかをすかせた家族のために、料理をすばやく食卓に出すことができますよね。

参考：ワーママは夜ご飯どうしてる？料理が苦手でも時短できる秘策４選！

考えなくても出来る副菜の作り置き

帰りが遅い時の夕飯に役立つのは、半調理とお伝えしましたが、作り置きも作り慣れたもので考えなくても出来るものがあれば、空いた時間で作っておけます。

帰って１品でもできていると思うと嬉しいですよね。

例えば、

• ひじき煮
• 切干大根の煮物
• きんぴら

これらの煮物ならほったらかしでできますし、炒めものは５分くらいでできます＾＾

作る時は少し多めに作って半分は今週用、半分は冷凍をして来週の週中あたりに出せば１度で２度おいしいですよね。

これで来週の副菜も１品できています。

また、乾物は栄養価も高く日持ちもするので積極的に使っていきたいところです＾＾

考えなくてもできて、億劫にならない定番メニューをつくっておけば、時間をかけずに作り置きができて夕飯作りが時短できます。

参考：ワーママの晩ごはん！帰って２０分で完成を叶える６つのコツ

どうしようもない日は市販のおかずで乗り切る

いつもより帰りが遅く、どうしても夕飯を作る気にならない時に頼りになるのが市販のおそうざいや冷凍＆レトルト食品。

忙しい主婦の味方ではありますが、味気ない食事では寂しさをかんじるときもあります。

しかし、ほんのひと手間かけるだけで市販品が見違えるようにおいしくなります。

例えば、

冷凍の唐揚げに市販のネギダレをかける。

冷凍のフライドポテトは、缶詰のコンビーフをプラスして、目玉焼きをのせてお手軽食材同士の簡単＆時短の１品ができます。

これなら、料理が苦手なご主人にも１品だけ手伝ってもらうこともできそうですよね。

どうしようもない日は、市販のおかずでいいと割りきって、手抜きに見えないこんなズボラ料理でじょうずに乗り切りましょう！

参考：ワーママが夕飯を作れないと思った時に知っておきたい技４つ！

まとめ

帰りが遅い時の夕飯には作り慣れた作り置きと半調理で時短していきましょう＾＾

私もフルタイムで働いているため、少しでも“楽しよう！”　“効率アップでいこう！”と考えて、時短できる方法はないかと自分なりに工夫をしてみました。

結果的に、週末に1週間分の献立を考え、１週間分の買い物に行き、１週間分の半分調理をしておくことで平日の夕飯へのハードルを下げることが分かったのです。

最初から手際よくできたわけではありませんが、少しでも時短したい！　ラクしたい！という気持ち。

時短術を何度も繰り返していくことで、時間の余裕が生まれただけでなく、心に余裕を持てるようになりました。

時間と気持ちに余裕があれば、家族にもやさしく接することができ、自分も満たしてあげることができます。

そうすれば、時間のある時に家族が大好きな料理を時間がかかってでも作ってあげたいと思うでしょう＾＾

あなたもできることからやってみてくださいね＾＾

いつも頑張っているあなたを応援しています。

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